- 學校以中央人才工作會議精神為指導
- 幫助學生在專業(yè)領域不斷追求卓越、積累實戰(zhàn)經(jīng)驗和超群技能
- 都成長為行業(yè)內(nèi)卓爾不凡的國際性領軍人才
400-688-0112
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| 教學階段 | 核心內(nèi)容 | 技術要點 |
|---|---|---|
| 基礎夯實期 | 原料認知與基礎技法 | 掌握面粉鑒別、發(fā)酵原理、基礎裱花手法 |
| 技能提升期 | 現(xiàn)代烘焙工藝 | 學習慕斯制作、翻糖藝術、法式甜點造型 |
課程設置注重技術迭代，每月更新3-5款市場流行產(chǎn)品配方，確保教學內(nèi)容與行業(yè)趨勢同步。
教學模塊包含原料科學、設備操作、成本核算三大知識板塊，特別增設門店運營沙盤模擬課程，培養(yǎng)學員從產(chǎn)品制作到店鋪經(jīng)營的綜合能力。
實行階段考核制度，每個教學單元設置產(chǎn)品達標測試，未通過者享受免費補課權(quán)益。學員畢業(yè)后兩年內(nèi)可申請返校進修新研發(fā)課程，僅需承擔材料成本費用。
認證體系：經(jīng)考核合格頒發(fā)國家人力資源部《西式面點師》職業(yè)資格證，證書編號全國聯(lián)網(wǎng)可查，國際通用。
合作企業(yè)涵蓋85℃、巴黎貝甜等知名連鎖品牌，畢業(yè)生主要任職方向包括：
