400-688-0112
授課機(jī)構(gòu)： 上海凱達(dá)職業(yè)培訓(xùn)
上課地點(diǎn)： 浦東新區(qū)
成交/評價(jià)：
聯(lián)系電話： 400-688-0112
| 教學(xué)階段 | 核心內(nèi)容 | 技術(shù)要點(diǎn) |
|---|---|---|
| 基礎(chǔ)夯實(shí)期 | 原料認(rèn)知與基礎(chǔ)技法 | 掌握面粉鑒別、發(fā)酵原理、基礎(chǔ)裱花手法 |
| 技能提升期 | 現(xiàn)代烘焙工藝 | 學(xué)習(xí)慕斯制作、翻糖藝術(shù)、法式甜點(diǎn)造型 |
課程設(shè)置注重技術(shù)迭代，每月更新3-5款市場流行產(chǎn)品配方，確保教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)趨勢同步。
教學(xué)模塊包含原料科學(xué)、設(shè)備操作、成本核算三大知識板塊，特別增設(shè)門店運(yùn)營沙盤模擬課程，培養(yǎng)學(xué)員從產(chǎn)品制作到店鋪經(jīng)營的綜合能力。
實(shí)行階段考核制度，每個教學(xué)單元設(shè)置產(chǎn)品達(dá)標(biāo)測試，未通過者享受免費(fèi)補(bǔ)課權(quán)益。學(xué)員畢業(yè)后兩年內(nèi)可申請返校進(jìn)修新研發(fā)課程，僅需承擔(dān)材料成本費(fèi)用。
認(rèn)證體系：經(jīng)考核合格頒發(fā)國家人力資源部《西式面點(diǎn)師》職業(yè)資格證，證書編號全國聯(lián)網(wǎng)可查，國際通用。
合作企業(yè)涵蓋85℃、巴黎貝甜等知名連鎖品牌，畢業(yè)生主要任職方向包括：
