課程核心價值體系

教學實施特色

采用五階漸進式教學法：

1. 教師現(xiàn)場示范關(guān)鍵工藝
2. 學員分步驟模擬操作
3. 獨立完成作品制作
4. 師生共同品評改進
5. 模擬餐廳實戰(zhàn)演練

課程模塊解析

• 經(jīng)典醬汁調(diào)制：系統(tǒng)學習白汁、紅酒汁、黑椒汁等12種基礎(chǔ)醬料
• 主菜制作：涵蓋牛排、羊排、海鮮等20種主菜烹調(diào)工藝
• 餐酒搭配：掌握葡萄酒與菜品搭配原則

職業(yè)發(fā)展通道

結(jié)業(yè)學員可選擇：

• 國際連鎖酒店西廚房崗位
• 高端西餐廳廚師職位
• 游輪餐飲服務崗位

教學保障體系

• 每日課程錄像回看功能
• 每周學習效果評估測試
• 每月職業(yè)能力診斷報告