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  • 是一家致力于餐飲培訓(xùn)服務(wù)的滬上知名機(jī)構(gòu)
  • 西點(diǎn)烘焙、生煎包、小吃,奶茶等餐飲培訓(xùn)
  • 情景化指導(dǎo)、國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)驗(yàn)豐富的一線親自指導(dǎo)

400-688-0112

炸雞漢堡開店指導(dǎo)

炸雞漢堡開店指導(dǎo)

授課機(jī)構(gòu): 上海紀(jì)創(chuàng)餐飲培訓(xùn)

上課地點(diǎn): 浦東校區(qū)

成交/評(píng)價(jià):

聯(lián)系電話: 400-688-0112

炸雞漢堡開店指導(dǎo)課程詳情

餐飲創(chuàng)業(yè)者的技術(shù)必修課

炸雞漢堡制作教學(xué)

核心教學(xué)模塊解析

培訓(xùn)維度 教學(xué)內(nèi)容
產(chǎn)品技術(shù)體系
  • 12種經(jīng)典漢堡配方
  • 7大炸雞腌制工藝
  • 醬料調(diào)配黃金比例
運(yùn)營(yíng)管理體系
  • 日均500單動(dòng)線設(shè)計(jì)
  • 食材損耗控制方案
  • 高峰期人員調(diào)配策略

六步成長(zhǎng)路徑

  1. 理論筑基:系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品安全規(guī)范與成本核算方法
  2. 動(dòng)線模擬:在1:1實(shí)訓(xùn)廚房演練標(biāo)準(zhǔn)操作流程
  3. 產(chǎn)品迭代:掌握季節(jié)性菜單更新技巧
  4. 數(shù)據(jù)實(shí)戰(zhàn):分析典型店鋪的運(yùn)營(yíng)報(bào)表
  5. 危機(jī)處理:突發(fā)情況應(yīng)對(duì)模擬訓(xùn)練
  6. 開業(yè)演練:完整模擬開店前三天運(yùn)營(yíng)

四大創(chuàng)業(yè)支持體系

選址評(píng)估系統(tǒng)

運(yùn)用GIS大數(shù)據(jù)分析工具,評(píng)估半徑500米范圍內(nèi)12項(xiàng)競(jìng)爭(zhēng)要素

形象設(shè)計(jì)服務(wù)

提供VI系統(tǒng)基礎(chǔ)套件,包含菜單模板與包裝設(shè)計(jì)方案

供應(yīng)鏈對(duì)接

全國(guó)范圍優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫(kù),包含30+認(rèn)證合作廠商

技術(shù)升級(jí)保障

季度更新產(chǎn)品庫(kù),每年新增15+特色產(chǎn)品配方

常見問題解答

Q:沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)?zāi)芊駞⒓樱?/dt>
采用階梯式教學(xué)法,70%學(xué)員為零基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)者,課程包含完整的開店沙盤模擬
Q:設(shè)備采購(gòu)如何解決?
提供三種設(shè)備配置方案,投資范圍3-8萬(wàn)元,包含二手設(shè)備采購(gòu)渠道指導(dǎo)
Q:產(chǎn)品口味如何保持穩(wěn)定?
教學(xué)重點(diǎn)包含標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)手冊(cè)編制,精確到克重的配料管理方案