400-688-0112
授課機(jī)構(gòu)： 上海紀(jì)創(chuàng)餐飲培訓(xùn)
上課地點(diǎn)： 浦東校區(qū)
成交/評(píng)價(jià)：
聯(lián)系電話： 400-688-0112
紀(jì)創(chuàng)餐飲夜宵創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課程專(zhuān)為餐飲創(chuàng)業(yè)者設(shè)計(jì)，通過(guò)系統(tǒng)化教學(xué)體系傳授選址評(píng)估、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、成本控制等核心技能。課程采用理論授課與實(shí)體店實(shí)操相結(jié)合的教學(xué)模式，幫助學(xué)員在3-5天內(nèi)掌握夜宵店鋪運(yùn)營(yíng)全流程。
| 教學(xué)階段 | 培訓(xùn)要點(diǎn) |
|---|---|
| 選址評(píng)估 | 商圈流量測(cè)算/租金性價(jià)比分析/競(jìng)品調(diào)研方法/店面布局規(guī)劃 |
| 產(chǎn)品體系 | 核心配方標(biāo)準(zhǔn)化/食材供應(yīng)鏈管理/出品效率優(yōu)化/季節(jié)菜單設(shè)計(jì) |
| 運(yùn)營(yíng)管理 | 人員排班系統(tǒng)/庫(kù)存周轉(zhuǎn)控制/營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃/客訴處理流程 |
課程設(shè)置包含真實(shí)店鋪運(yùn)營(yíng)全流程演練，學(xué)員將參與從晨間備料到打烊盤(pán)點(diǎn)的完整經(jīng)營(yíng)周期。教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)配備智能化POS系統(tǒng)，實(shí)時(shí)分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)。
傳授食材損耗率控制技巧，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程將備料損耗控制在3%以內(nèi)。現(xiàn)場(chǎng)演示如何通過(guò)動(dòng)線優(yōu)化提升30%出餐效率。
| 培訓(xùn)周期 | 3天集中授課+2天門(mén)店實(shí)操 |
| 后續(xù)服務(wù) | 12個(gè)月技術(shù)升級(jí)支持 |
課程設(shè)置效果評(píng)估體系，包含理論測(cè)試、實(shí)操考核、經(jīng)營(yíng)模擬三個(gè)維度。考核合格學(xué)員可獲得《餐飲創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)師》認(rèn)證，享受紀(jì)創(chuàng)餐飲全國(guó)加盟商資源對(duì)接服務(wù)。
? 標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊(cè)（含圖文教程）
? 定制化成本核算模板
? 電子版營(yíng)銷(xiāo)素材庫(kù)（含設(shè)計(jì)源文件）
