滬上專業(yè)腌面技術(shù)傳承

上?；推煨〕匝邪l(fā)中心歷時(shí)三年改良的梅縣腌面專項(xiàng)課程，采用模塊化教學(xué)體系。課程保留傳統(tǒng)客家風(fēng)味精髓，結(jié)合現(xiàn)代餐飲標(biāo)準(zhǔn)化操作要求，形成獨(dú)具特色的實(shí)操培訓(xùn)方案。

六維教學(xué)保障體系

• ? 原料實(shí)驗(yàn)室對(duì)比教學(xué)
• ? 標(biāo)準(zhǔn)化操作視頻庫(kù)
• ? 門店模擬操作間
• ? 出品質(zhì)量評(píng)估系統(tǒng)
• ? 成本控制沙盤推演
• ? 創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型

實(shí)操教學(xué)進(jìn)度安排

階段：原料特性解析（3課時(shí)）→ 第二階段：基礎(chǔ)工藝實(shí)訓(xùn)（8課時(shí)）→ 第三階段：出品標(biāo)準(zhǔn)考核（4課時(shí)）→ 第四階段：經(jīng)營(yíng)模擬測(cè)試（5課時(shí)）

學(xué)員服務(wù)承諾

• ? 免費(fèi)技術(shù)復(fù)訓(xùn)
• ? 設(shè)備采購(gòu)指導(dǎo)
• ? 新品研發(fā)支持
• ? 營(yíng)銷方案定制

注：課程內(nèi)容根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研每季度更新，現(xiàn)場(chǎng)提供原料樣品實(shí)物教學(xué)，學(xué)員可帶走標(biāo)準(zhǔn)配方卡。培訓(xùn)期間免費(fèi)提供操作工具及防護(hù)用品，結(jié)業(yè)頒發(fā)實(shí)操能力認(rèn)證證書。