理論模塊 | 配方解密/選材標(biāo)準(zhǔn)/火候把控 |
實訓(xùn)模塊 | 備料處理/烹飪實操/成品定型 |
運營模塊 | 成本核算/設(shè)備采購/門店管理 |
課程設(shè)置三大核心環(huán)節(jié):理論解析階段重點傳授秘制配方比例與食材甄選標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)場演示環(huán)節(jié)由導(dǎo)師分解烹飪工序關(guān)鍵節(jié)點,實操強化階段要求學(xué)員獨立完成從食材預(yù)處理到成品出餐的全流程操作。
商圈流量分析/租金性價比評估/競品調(diào)研報告
設(shè)備選型方案/原料供應(yīng)商名錄/包裝物料清單
培訓(xùn)期間配備專職輔導(dǎo)老師跟蹤學(xué)習(xí)進度,建立學(xué)員個人技能成長檔案。課程結(jié)束后提供三個月技術(shù)咨詢期,針對開店過程中遇到的口味調(diào)整、設(shè)備維護等問題給予專業(yè)解決方案。