上?；推觳惋嬇嘤枡C構針對市場需求推出的特色雞公煲課程，采用理論+實訓+開店的三段式培養(yǎng)模式。課程涵蓋從食材預處理到成品出餐的12道關鍵工序，特別強化醬料熬制、火候控制等易錯環(huán)節(jié)的專項訓練。
| 教學模塊 | 標準課程 | 強化課程 |
|---|---|---|
| 核心醬料配方 | 3種基礎味型 | 6種地域化改良配方 |
| 設備操作培訓 | 常規(guī)廚具使用 | 智能烹飪設備操作 |
階段著重食材篩選標準，通過對比實驗讓學員掌握雞肉部位選取要訣。第二階段進行調(diào)味料配比實訓，采用分步量化教學確?？谖斗€(wěn)定性。
選址評估團隊提供商圈人流分析報告，協(xié)助確定合理租金區(qū)間。設計部門根據(jù)店面結構制作三維效果圖，確保空間利用率化。
物料采購清單細化到包裝耗材規(guī)格，提供長三角地區(qū)優(yōu)質(zhì)供應商名錄。開業(yè)期間派駐督導進行現(xiàn)場運營指導，制定個性化促銷方案。
實行每日學習成果檢測制度，建立學員成長檔案追蹤技術掌握進度。設置專項補修機制，針對醬料調(diào)配、火候控制等難點模塊提供額外實訓課時。
