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  • 一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營
  • 傳承中國味道，幫助千萬人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命
  • 竭誠所能為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更多更好的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)

400-688-0112

上海擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)

上海擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu)： 松江校區(qū)

成交/評(píng)價(jià)：

聯(lián)系電話： 400-688-0112

上海擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)課程詳情

川味擔(dān)擔(dān)面實(shí)操教學(xué)

川味擔(dān)擔(dān)面的制作講究"麻、辣、鮮、香"四味調(diào)和，上?；推煨〕詡鞒姓谥谱鞴に?，將傳統(tǒng)技法與現(xiàn)代餐飲標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)員掌握核心配方與商業(yè)應(yīng)用技巧。

教學(xué)體系特色

教學(xué)模塊 核心技術(shù)要點(diǎn)
調(diào)味料配比 精確到克的醬料配方、紅油煉制火候控制
湯底制作 骨湯吊制工藝、復(fù)合調(diào)味技巧
成品組裝 食材擺放順序、溫度控制標(biāo)準(zhǔn)

技術(shù)教學(xué)階段

理論奠基階段

  • 原料采購渠道與品質(zhì)鑒別標(biāo)準(zhǔn)
  • 設(shè)備工具使用規(guī)范與維護(hù)要點(diǎn)
  • 食品安全與衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)

實(shí)操強(qiáng)化階段

  • 現(xiàn)場(chǎng)演示調(diào)味料配比操作
  • 學(xué)員獨(dú)立完成整套制作流程
  • 成品口感調(diào)試與改良指導(dǎo)

創(chuàng)業(yè)支持體系

從技術(shù)教學(xué)到店鋪運(yùn)營的完整支持：

  • 選址評(píng)估：商圈分析工具應(yīng)用指導(dǎo)
  • 菜單設(shè)計(jì)：爆款組合與利潤測(cè)算
  • 營銷策劃：開業(yè)活動(dòng)與線上推廣方案

教學(xué)過程中注重培養(yǎng)學(xué)員的品控能力，通過標(biāo)準(zhǔn)化操作流程訓(xùn)練，確保每位學(xué)員都能穩(wěn)定輸出符合商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

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