在餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，掌握地域特色美食制作技術(shù)成為創(chuàng)業(yè)者的核心競(jìng)爭(zhēng)力。上海煌旗小吃開(kāi)設(shè)的潮汕砂鍋粥專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)課程，系統(tǒng)傳授這道嶺南名吃的制作精髓。
| 教學(xué)模塊 | 核心內(nèi)容 | 教學(xué)成果 |
|---|---|---|
| 食材甄選 | 大米品類(lèi)特性分析 海鮮原料挑選標(biāo)準(zhǔn) | 掌握食材鑒別能力 |
| 火候控制 | 砂鍋導(dǎo)熱特性解析 米水比例實(shí)驗(yàn)教學(xué) | 精確掌握熬制工藝 |
| 配方研發(fā) | 傳統(tǒng)配方還原 現(xiàn)代口味改良 | 具備產(chǎn)品迭代能力 |
教學(xué)過(guò)程中采用階梯式訓(xùn)練法，確保學(xué)員逐步掌握核心技術(shù)：
課程結(jié)束后持續(xù)提供三大創(chuàng)業(yè)支持：
課程周期：根據(jù)學(xué)員基礎(chǔ)靈活調(diào)整，平均掌握周期為5-7個(gè)工作日
設(shè)備要求：培訓(xùn)中心提供全套專(zhuān)業(yè)灶具，學(xué)員無(wú)需自帶設(shè)備
后續(xù)服務(wù)：結(jié)業(yè)后三年內(nèi)免費(fèi)提供技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)
