| 課程類型 | 技術(shù)實(shí)操型培訓(xùn) |
| 教學(xué)方式 | 師傅示范+學(xué)員實(shí)操+成果驗(yàn)收 |
| 技術(shù)重點(diǎn) | 面團(tuán)發(fā)酵控制/油炸溫度掌握/成品定型技巧 |
從原料配比開(kāi)始系統(tǒng)講解制作流程，重點(diǎn)解析面粉選擇標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)酵劑使用規(guī)范、水溫控制參數(shù)等關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)，通過(guò)量化指標(biāo)確保成品穩(wěn)定性。
詳細(xì)演示和面機(jī)、醒發(fā)箱、油炸鍋等設(shè)備的規(guī)范操作流程，特別強(qiáng)調(diào)不同品牌設(shè)備的參數(shù)調(diào)節(jié)差異，培養(yǎng)學(xué)員獨(dú)立操作能力。
針對(duì)計(jì)劃開(kāi)店的學(xué)員，提供從商圈評(píng)估、設(shè)備選型到菜單設(shè)計(jì)的全流程指導(dǎo)。安排顧問(wèn)進(jìn)行成本核算分析，協(xié)助制定營(yíng)銷推廣方案，定期跟蹤店鋪運(yùn)營(yíng)狀況。
