上海凱達(dá)職業(yè)培訓(xùn)

學(xué)校以中央人才工作會(huì)議精神為指導(dǎo)
幫助學(xué)生在專業(yè)領(lǐng)域不斷追求卓越、積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和超群技能
都成長(zhǎng)為行業(yè)內(nèi)卓爾不凡的國(guó)際性領(lǐng)軍人才

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上海凱達(dá)職業(yè)培訓(xùn)-學(xué)校簡(jiǎn)介

滬上餐飲教育新標(biāo)桿：國(guó)際認(rèn)證的烹飪?nèi)瞬艙u籃

國(guó)際化的教學(xué)基因

坐落于浦東新區(qū)核心地帶的上海凱達(dá)餐飲教育機(jī)構(gòu)，作為滬浙地區(qū)首個(gè)獲得歐盟餐飲教育認(rèn)證的培訓(xùn)基地，構(gòu)建起中西合璧的餐飲人才培養(yǎng)體系。2004年與意大利ICIF學(xué)院建立戰(zhàn)略合作，將純正的地中海烹飪藝術(shù)引入東方課堂。

課程體系特色解析

教學(xué)模塊涵蓋從基礎(chǔ)刀工到創(chuàng)意擺盤的12個(gè)進(jìn)階階段，重點(diǎn)課程包括：

意式經(jīng)典烹飪技法（學(xué)期8周/128課時(shí)）
地中海烘焙藝術(shù)（學(xué)期6周/96課時(shí)）
葡萄酒品鑒與餐酒搭配（學(xué)期4周/64課時(shí)）

教學(xué)資源配置

校區(qū)配備符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的智能教學(xué)廚房，采用1:6的師生實(shí)操配比。師資團(tuán)隊(duì)由15位持有藍(lán)帶認(rèn)證的意大利主廚和6位本土餐飲大師組成，確保學(xué)員掌握從傳統(tǒng)技法到現(xiàn)代創(chuàng)新的完整知識(shí)體系。

職業(yè)發(fā)展路徑

完成680課時(shí)核心課程的學(xué)員，可選擇：

進(jìn)入萬(wàn)豪、香格里拉等合作酒店實(shí)習(xí)
參與米蘭國(guó)際美食節(jié)等交流項(xiàng)目
申請(qǐng)ICIF都靈總部的深造計(jì)劃

權(quán)威認(rèn)證體系

學(xué)員通過(guò)考核可獲得：上海市人社局頒發(fā)的中式烹調(diào)師證書（三級(jí)）、意大利ICIF學(xué)院授予的地中海餐飲文化認(rèn)證證書。

認(rèn)證類型	認(rèn)證機(jī)構(gòu)	適用范圍
職業(yè)資格認(rèn)證	上海市人社局	全國(guó)通用
國(guó)際餐飲認(rèn)證	ICIF學(xué)院	歐盟認(rèn)可