上海宏星職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

致力于職業(yè)培訓(xùn)，為社會(huì)輸送更多的專業(yè)人才
積累了豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)并擁有專業(yè)的培訓(xùn)管理與學(xué)員服務(wù)體系
優(yōu)秀的師資力量和教學(xué)管理是高的堅(jiān)實(shí)保障

400-688-0112

西式面點(diǎn)師

授課機(jī)構(gòu)：上海宏星職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

上課地點(diǎn)：新靜安區(qū)

成交/評(píng)價(jià)：

聯(lián)系電話： 400-688-0112

西式面點(diǎn)師課程詳情

西式面點(diǎn)師培養(yǎng)體系解析

上海宏星職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)的西式面點(diǎn)師課程，采用理論與實(shí)操相結(jié)合的教學(xué)模式。課程要求學(xué)員具備初中及以上學(xué)歷，重點(diǎn)培養(yǎng)實(shí)際動(dòng)手能力，實(shí)踐操作課時(shí)占比超過總課時(shí)的90%。

教學(xué)模塊	核心內(nèi)容
基礎(chǔ)技能	系統(tǒng)掌握烘焙設(shè)備操作規(guī)范，原料性能鑒別技巧
核心技法	和面、搟制、切割等七大基礎(chǔ)手法的標(biāo)準(zhǔn)化訓(xùn)練
專業(yè)提升	混酥面團(tuán)制作、發(fā)酵控制等進(jìn)階工藝教學(xué)

課程特色解讀

每次操作課程均配備獨(dú)立操作臺(tái)，學(xué)員可全程參與原料準(zhǔn)備到成品制作的全過程。教學(xué)團(tuán)隊(duì)由具有十年以上行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的烘焙師組成，現(xiàn)場(chǎng)示范關(guān)鍵工序的操作要點(diǎn)。

教學(xué)實(shí)施流程

教師示范階段：分解演示關(guān)鍵工序操作規(guī)范
獨(dú)立操作階段：學(xué)員在督導(dǎo)下完成全流程制作
成果點(diǎn)評(píng)環(huán)節(jié)：針對(duì)作品進(jìn)行技術(shù)參數(shù)分析

職業(yè)認(rèn)證體系

課程結(jié)業(yè)后由上海市人力資源和社會(huì)保障局組織統(tǒng)一考核，合格學(xué)員可獲得西式面點(diǎn)師國(guó)家職業(yè)資格證書。該證書全國(guó)通用，是從事烘焙行業(yè)的準(zhǔn)入憑證。

備考服務(wù)	具體內(nèi)容
模擬考試	提供全真模擬考試環(huán)境及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
材料準(zhǔn)備	統(tǒng)一配備考試所需原料及工具包
重點(diǎn)強(qiáng)化	針對(duì)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行專項(xiàng)技能特訓(xùn)