上海紀(jì)創(chuàng)餐飲培訓(xùn)

是一家致力于餐飲培訓(xùn)服務(wù)的滬上知名機(jī)構(gòu)
西點(diǎn)烘焙、生煎包、小吃,奶茶等餐飲培訓(xùn)
情景化指導(dǎo)、國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)驗(yàn)豐富的一線親自指導(dǎo)

400-688-0112

麻辣燙開(kāi)店指導(dǎo)

授課機(jī)構(gòu)：上海紀(jì)創(chuàng)餐飲培訓(xùn)

上課地點(diǎn)：浦東校區(qū)

成交/評(píng)價(jià)：

聯(lián)系電話： 400-688-0112

麻辣燙開(kāi)店指導(dǎo)課程詳情

紀(jì)創(chuàng)餐飲開(kāi)設(shè)的專業(yè)麻辣燙創(chuàng)業(yè)課程，系統(tǒng)教授秘制湯底熬制、食材預(yù)處理、設(shè)備操作等核心技術(shù)。課程采用三階教學(xué)法：系統(tǒng)學(xué)習(xí)→實(shí)操訓(xùn)練→獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，配備全國(guó)連鎖店真實(shí)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)參考。

核心教學(xué)內(nèi)容

模塊分類	技術(shù)要點(diǎn)
湯底體系	骨湯/菌湯/麻辣三種基礎(chǔ)湯型調(diào)配，溫度控制與保存方案，批量生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化流程
食材管理	凍品解凍技巧，蔬菜清洗標(biāo)準(zhǔn)，丸類二次加工方法，食材保鮮期控制
設(shè)備應(yīng)用	商用電磁爐參數(shù)設(shè)置，湯鍋保養(yǎng)規(guī)范，冷藏設(shè)備使用注意事項(xiàng)

特色教學(xué)服務(wù)

◆ 現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操指導(dǎo)：教學(xué)廚房1:1還原門店布局，真實(shí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景模擬
◆ 成本控制訓(xùn)練：每日食材損耗計(jì)算，水電費(fèi)核算，人力成本優(yōu)化
◆ 應(yīng)急處理方案：設(shè)備故障應(yīng)對(duì)，客訴處理流程，食品安全事故預(yù)防

開(kāi)店支持體系

支持項(xiàng)目	具體內(nèi)容
選址評(píng)估	商圈人流量測(cè)算，競(jìng)品分析報(bào)告，租金性價(jià)比評(píng)估
裝修設(shè)計(jì)	動(dòng)線規(guī)劃方案，燈光布局建議，消防驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)
供應(yīng)鏈管理	區(qū)域優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商推薦，物流成本控制，庫(kù)存周轉(zhuǎn)方案

持續(xù)升級(jí)服務(wù)

學(xué)員享受季度性技術(shù)更新，包括：時(shí)令菜品研發(fā)數(shù)據(jù)包、營(yíng)銷活動(dòng)方案模板、設(shè)備維護(hù)知識(shí)庫(kù)?？偛棵磕杲M織兩次行業(yè)交流大會(huì)，分享最新餐飲大數(shù)據(jù)和運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

早點(diǎn)小吃同類型課程