400-688-0112
授課機(jī)構(gòu)： 上海紀(jì)創(chuàng)餐飲培訓(xùn)
上課地點： 浦東校區(qū)
成交/評價：
聯(lián)系電話： 400-688-0112
紀(jì)創(chuàng)餐飲推出的實操型麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)，由擁有12年實體店運(yùn)營經(jīng)驗的導(dǎo)師團(tuán)隊執(zhí)教。課程突破傳統(tǒng)教學(xué)模式，采用「技術(shù)掌握+商業(yè)思維」雙軌培養(yǎng)體系，學(xué)員在掌握核心配方技術(shù)的同時，還能獲得現(xiàn)代餐飲管理經(jīng)驗。
| 技術(shù)模塊 | 教學(xué)內(nèi)容 | 實操課時 |
|---|---|---|
| 湯底體系 | 骨湯/菌湯/番茄湯等6大湯系熬制 | 8課時 |
| 調(diào)味技術(shù) | 麻度/辣度/鮮度精準(zhǔn)配比 | 6課時 |
| 食材處理 | 葷素食材預(yù)處理與保鮮技巧 | 4課時 |
| 傳統(tǒng)培訓(xùn)模式 | 紀(jì)創(chuàng)教學(xué)模式 | 效果差異 |
| 配方簡單傳授 | 配方原理深度解析 | 掌握調(diào)整能力 |
| 單一口味教學(xué) | 區(qū)域化口味定制 | 適應(yīng)不同市場 |
起源于長江流域的民間智慧，經(jīng)過多年改良形成現(xiàn)代麻辣燙體系。培訓(xùn)課程在保留傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，融入食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作流程，使學(xué)員既能做出地道口味，又能符合現(xiàn)代餐飲規(guī)范要求。
① 小班制授課（每期≤8人）
② 不限學(xué)時
③ 免費技術(shù)升級服務(wù)
