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  • 是一家致力于餐飲培訓(xùn)服務(wù)的滬上知名機(jī)構(gòu)
  • 西點(diǎn)烘焙、生煎包、小吃,奶茶等餐飲培訓(xùn)
  • 情景化指導(dǎo)、國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)驗(yàn)豐富的一線親自指導(dǎo)

400-688-0112

酸辣粉開店指導(dǎo)

酸辣粉開店指導(dǎo)

授課機(jī)構(gòu): 上海紀(jì)創(chuàng)餐飲培訓(xùn)

上課地點(diǎn): 浦東校區(qū)

成交/評(píng)價(jià):

聯(lián)系電話: 400-688-0112

酸辣粉開店指導(dǎo)課程詳情

酸辣粉技術(shù)實(shí)操教學(xué)

系統(tǒng)化開店教學(xué)體系

教學(xué)模塊 核心內(nèi)容解析
技術(shù)掌握
  • 傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代配方融合技術(shù)
  • 8種經(jīng)典湯底熬制秘訣
  • 食材預(yù)處理標(biāo)準(zhǔn)化流程
運(yùn)營(yíng)管理
  • 客單價(jià)與毛利率精準(zhǔn)測(cè)算
  • 動(dòng)線設(shè)計(jì)與坪效優(yōu)化方案
  • 季節(jié)性產(chǎn)品更新策略

六大核心培訓(xùn)模塊詳解

模塊一:技術(shù)精研

掌握從原料篩選到成品出餐的完整工藝流程,重點(diǎn)解析辣椒油煉制、高湯吊制、調(diào)味配比三大核心技術(shù),確保產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化輸出。

模塊二:成本控制

通過(guò)原料采購(gòu)渠道分析、損耗率計(jì)算方法、庫(kù)存管理技巧三大維度,實(shí)現(xiàn)食材成本降低15%-20%的實(shí)戰(zhàn)效果。

品牌支持體系

  • ? 全國(guó)統(tǒng)一視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)
  • ? 季度新品研發(fā)支持
  • ? 在線運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)系統(tǒng)

教學(xué)特色說(shuō)明

采用三階段漸進(jìn)式教學(xué)法:首日重點(diǎn)理論解析與示范操作,次日進(jìn)行全流程模擬實(shí)訓(xùn),第三日獨(dú)立操作考核。教學(xué)期間同步完成店鋪選址評(píng)估報(bào)告與投資回報(bào)測(cè)算。

增值服務(wù)包含:

  • ? 商圈分析報(bào)告
  • ? 設(shè)備采購(gòu)清單