上海紀(jì)創(chuàng)餐飲培訓(xùn)

是一家致力于餐飲培訓(xùn)服務(wù)的滬上知名機(jī)構(gòu)
西點(diǎn)烘焙、生煎包、小吃,奶茶等餐飲培訓(xùn)
情景化指導(dǎo)、國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)驗(yàn)豐富的一線親自指導(dǎo)

400-688-0112

花甲粉絲制作培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu)：上海紀(jì)創(chuàng)餐飲培訓(xùn)

上課地點(diǎn)：浦東校區(qū)

成交/評(píng)價(jià)：

聯(lián)系電話： 400-688-0112

花甲粉絲制作培訓(xùn)課程詳情

花甲粉絲制作核心技術(shù)解析

本課程深度解析海鮮類(lèi)小吃制作要點(diǎn)，重點(diǎn)攻克花甲吐沙處理、秘制蒜蓉醬調(diào)配、高湯熬制三大技術(shù)難點(diǎn)。教學(xué)采用分階段漸進(jìn)式訓(xùn)練，確保學(xué)員從食材預(yù)處理到成品出餐全程掌握標(biāo)準(zhǔn)化流程。

六大核心教學(xué)模塊

模塊名稱	教學(xué)內(nèi)容	課時(shí)安排
食材處理	花甲吐沙技巧、粉絲泡發(fā)標(biāo)準(zhǔn)、配料預(yù)處理	2課時(shí)
醬料調(diào)制	秘制蒜蓉醬、剁椒醬、海鮮汁調(diào)配	3課時(shí)
高湯熬制	筒骨高湯、海鮮湯底制作工藝	4課時(shí)

特色教學(xué)服務(wù)

? 原材料采購(gòu)渠道指導(dǎo)
? 設(shè)備選購(gòu)與操作演示
? 成本核算與定價(jià)策略

課程進(jìn)階內(nèi)容

教學(xué)涵蓋傳統(tǒng)口味與創(chuàng)新改良配方，特別增加時(shí)下流行的冬陰功、金湯等創(chuàng)新口味教學(xué)。同步指導(dǎo)學(xué)員根據(jù)地域口味差異調(diào)整辣度、咸度等參數(shù)，提升產(chǎn)品市場(chǎng)適應(yīng)能力。