上?；推觳惋媽?shí)訓(xùn)基地開(kāi)設(shè)專(zhuān)項(xiàng)粥品制作課程，采用分階段漸進(jìn)式教學(xué)法。專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師現(xiàn)場(chǎng)演示谷物配比、火候控制、調(diào)味技巧等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，學(xué)員通過(guò)實(shí)時(shí)操作設(shè)備掌握標(biāo)準(zhǔn)化流程。
| 教學(xué)階段 | 重點(diǎn)內(nèi)容 | 實(shí)操設(shè)備 |
|---|---|---|
| 原料認(rèn)知 | 谷物特性分析/采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn) | 樣品展示柜 |
| 預(yù)處理技術(shù) | 浸泡時(shí)長(zhǎng)/粉碎工藝 | 定量粉碎機(jī) |
| 熬制工藝 | 溫度曲線控制/稠度調(diào)整 | 智能熬煮鍋 |
針對(duì)學(xué)員關(guān)心的出品穩(wěn)定性問(wèn)題，課程特別設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)化操作訓(xùn)練模塊。通過(guò)電子秤量具的規(guī)范使用、定時(shí)器的精準(zhǔn)控制、粘度檢測(cè)儀的實(shí)際操作，確保每批次產(chǎn)品品質(zhì)統(tǒng)一。
課程采用結(jié)果導(dǎo)向型培訓(xùn)模式，設(shè)置階段性成果驗(yàn)收節(jié)點(diǎn)。學(xué)員需獨(dú)立完成從原料配比到成品包裝的全流程操作，導(dǎo)師依據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行盲測(cè)評(píng)分，確保技術(shù)真正掌握。
