400-688-0112
當(dāng)季候轉(zhuǎn)換影響食欲時,砂鍋粥作為嶺南飲食文化的代表,以其溫潤養(yǎng)胃的特性備受青睞。潮汕地區(qū)特有的烹飪器具與海鮮食材的完美結(jié)合,形成獨(dú)具風(fēng)味的砂鍋粥體系,其制作過程講究米粒開花程度與食材投放時序。
教學(xué)模塊 | 核心內(nèi)容 |
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基礎(chǔ)理論 | 潮汕飲食文化溯源、米種選擇標(biāo)準(zhǔn)、高湯熬制原理 |
實(shí)操訓(xùn)練 | 火候控制實(shí)訓(xùn)、海鮮預(yù)處理技巧、調(diào)味料配比實(shí)操 |
招生對象: 餐飲創(chuàng)業(yè)者、早點(diǎn)鋪經(jīng)營者、美食愛好者
教學(xué)目標(biāo): 掌握從食材采購到成品出餐的全流程,具備獨(dú)立研發(fā)新口味的能力
授課模式: 每日3小時實(shí)操訓(xùn)練+1小時理論講解+店鋪運(yùn)營沙盤模擬