- “以味道求生存、以信譽促發(fā)展”的經營理念
- 專心致力與飲食文化和小吃培訓的傳播與推廣
- 為廣大致力于餐飲小吃創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學培訓服務
400-688-0112
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作為近年夜市經濟中的現象級單品，花甲類小吃憑借其獨特的味覺體驗和親民價格，持續(xù)占據夜市消費榜單前列。本培訓課程深度解析爆炒花甲的技術要點，結合實體店運營經驗，形成系統(tǒng)化的教學體系。
| 教學階段 | 技術要點 | 實訓目標 |
|---|---|---|
| 原料處理 | 花甲吐沙處理/新鮮度辨別 | 掌握食材預處理標準流程 |
| 醬料體系 | 核心醬料配比/風味調整 | 獨立完成特色醬料調制 |
| 烹飪工藝 | 火候控制/翻炒手法 | 確保出品穩(wěn)定性 |
采用實踐導向的教學模式，學員在導師指導下完成從原料選購到成品制作的完整流程。課程特別設置：
課程設置階段性成果評估，包括：醬料盲測合格率、出品速度測試、模擬客訴處理等考核環(huán)節(jié)。結業(yè)學員可獲得：
