海鮮燒烤專項(xiàng)技能提升方案

在餐飲業(yè)態(tài)持續(xù)升級(jí)的背景下，海洋類食材燒烤呈現(xiàn)顯著增長(zhǎng)趨勢(shì)。本培訓(xùn)重點(diǎn)針對(duì)貝類、甲殼類等易損耗海鮮食材，建立標(biāo)準(zhǔn)化處理流程，解決傳統(tǒng)燒烤店出品不穩(wěn)定難題。

培訓(xùn)體系核心模塊

創(chuàng)業(yè)支持體系

• ? 提供設(shè)備采購(gòu)清單及供應(yīng)商比價(jià)服務(wù)
• ? 贈(zèng)送標(biāo)準(zhǔn)化操作視頻資料庫(kù)（含更新服務(wù)）
• ? 開(kāi)業(yè)前三個(gè)月免費(fèi)技術(shù)咨詢支持

教學(xué)特色說(shuō)明

采用分階考核機(jī)制，設(shè)置原料處理、單品類烤制、復(fù)合調(diào)味三個(gè)階段達(dá)標(biāo)測(cè)試，確保學(xué)員每個(gè)技術(shù)節(jié)點(diǎn)完全掌握后方可進(jìn)入下一階段。教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)配置智能溫控烤爐、電子秤量具等專業(yè)設(shè)備，還原真實(shí)營(yíng)業(yè)場(chǎng)景。