- “以味道求生存、以信譽促發(fā)展”的經(jīng)營理念
- 專心致力與飲食文化和小吃培訓的傳播與推廣
- 為廣大致力于餐飲小吃創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學培訓服務
400-688-0112
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夜市經(jīng)濟持續(xù)升溫的背景下，特色燒烤已成為餐飲創(chuàng)業(yè)的熱門賽道。掌握標準化操作流程與獨家調(diào)味技術，成為從業(yè)者立足市場的核心競爭力。
| 教學單元 | 技術要點 | 掌握標準 |
|---|---|---|
| 基礎處理工藝 | 食材預處理/刀工技法 | 獨立完成10種肉品處理 |
| 火候控制體系 | 炭火調(diào)控/烤制時長 | 精準判斷食材熟度 |
| 調(diào)味系統(tǒng)教學 | 秘制醬料/撒料配方 | 掌握8種核心調(diào)味法 |
采用三階段漸進式培養(yǎng)方案：
完整公開紅油、蒜蓉醬、涮涮醬等核心配方配比，確保風味穩(wěn)定性
現(xiàn)場演示專業(yè)烤爐、冷藏設備等工具選購與維護技巧
