傳統(tǒng)美食技藝傳承

起源于北方的特色風(fēng)味小吃，雞蛋灌餅憑借其酥脆多層的外皮與鮮香滑嫩的內(nèi)餡，成為街頭早餐市場(chǎng)的明星產(chǎn)品。本課程系統(tǒng)傳授從面團(tuán)調(diào)制到成品出餐的全套工藝流程，著重培養(yǎng)學(xué)員獨(dú)立操作能力。

教學(xué)模塊解析

核心工藝教學(xué)：涵蓋老面發(fā)酵技巧、油酥配比、灌餅手法等20項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)演示精準(zhǔn)溫度控制與火候把握。

醬料研發(fā)課程：獨(dú)家傳授五香醬、麻辣醬、甜面醬等6種風(fēng)味醬料的調(diào)配秘方，重點(diǎn)講解原料采購(gòu)與成本控制方法。

教學(xué)特色說(shuō)明

• ? 小班制授課：每期限招8人，確保教師全程指導(dǎo)每個(gè)操作環(huán)節(jié)
• ? 設(shè)備實(shí)操：配置商用級(jí)電餅鐺、和面機(jī)等專業(yè)設(shè)備進(jìn)行實(shí)訓(xùn)練習(xí)

學(xué)員成長(zhǎng)路徑

課程設(shè)置包含3大進(jìn)階階段：基礎(chǔ)技能打磨（第1周）、產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)（第2周）、商業(yè)運(yùn)營(yíng)實(shí)踐（第3周），配備階段性考核確保教學(xué)效果。

結(jié)業(yè)學(xué)員可獲得《中式面點(diǎn)師職業(yè)資格證書(shū)》，享受終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)服務(wù)，定期獲取行業(yè)最新產(chǎn)品配方與營(yíng)銷方案。