400-688-0112
授課機(jī)構(gòu)： 上海新皇家國際烘焙培訓(xùn)
上課地點： 上海新皇家國際烘焙培訓(xùn)
成交/評價：
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在烘焙行業(yè)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，新皇家國際烘焙構(gòu)建的面包制作培訓(xùn)體系持續(xù)為行業(yè)輸送專業(yè)人才。我們的短期強(qiáng)化課程聚焦四大核心模塊，通過理論講解與實操訓(xùn)練相結(jié)合的方式，幫助學(xué)員系統(tǒng)掌握現(xiàn)代烘焙技術(shù)。
從墨西哥醬調(diào)制到菠蘿皮制作工藝，涵蓋甜甜圈、日式菠蘿包等二十余種流行產(chǎn)品。重點訓(xùn)練面團(tuán)手法，掌握不同餡料配比規(guī)律，培養(yǎng)獨立研發(fā)能力。
系統(tǒng)學(xué)習(xí)白牛奶切片、五谷雜糧吐司等經(jīng)典品類，著重解決面團(tuán)發(fā)酵控制、烤制溫度調(diào)節(jié)等技術(shù)難點，使學(xué)員能夠穩(wěn)定出品高品質(zhì)吐司。
配備國際主流烘焙設(shè)備，詳細(xì)講解烤箱溫控系統(tǒng)、發(fā)酵箱濕度調(diào)節(jié)等關(guān)鍵操作，確保學(xué)員熟悉設(shè)備維護(hù)與安全生產(chǎn)規(guī)范。
建立原料質(zhì)量評估體系，解析不同面粉蛋白質(zhì)含量對成品的影響，傳授原料倉儲保鮮的實用技巧。
作為烘焙教育領(lǐng)域的創(chuàng)新實踐者，新皇家構(gòu)建了模塊化課程體系，每個技術(shù)節(jié)點均配備專項訓(xùn)練方案。教學(xué)團(tuán)隊由十五年經(jīng)驗以上的烘焙技師組成，采用分階段考核機(jī)制，確保學(xué)員充分掌握法式長棍、丹麥面團(tuán)開酥等關(guān)鍵技術(shù)。
培訓(xùn)基地配備德國溫控烤箱、日本和面機(jī)等專業(yè)設(shè)備，模擬真實生產(chǎn)環(huán)境。課程結(jié)束后提供產(chǎn)品定位、成本核算等創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，助力學(xué)員實現(xiàn)從技術(shù)學(xué)習(xí)到市場應(yīng)用的完整跨越。
