上海王森西點(diǎn)烘焙學(xué)校

讓學(xué)生展現(xiàn)他們?cè)诤姹汉臀鼽c(diǎn)這方面的才華
為年輕人才提供融入高技術(shù)和專業(yè)知識(shí)的機(jī)會(huì)。
培養(yǎng)年輕人，創(chuàng)造機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)人才和技術(shù)資源的整合

400-688-0112

上海蛋糕甜點(diǎn)中專班

授課機(jī)構(gòu)：上海王森西點(diǎn)烘焙學(xué)校

上課地點(diǎn)：靈石校區(qū)

成交/評(píng)價(jià)：

聯(lián)系電話： 400-688-0112

上海蛋糕甜點(diǎn)中專班課程詳情

烘焙人才培養(yǎng)新模式

在餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，烘焙職業(yè)教育迎來(lái)全新發(fā)展機(jī)遇。本課程專為追求專業(yè)技能與學(xué)歷提升的學(xué)員設(shè)計(jì)，采用"70%實(shí)踐+30%理論"的創(chuàng)新型教學(xué)模式。

課程核心價(jià)值

培養(yǎng)方向	課程模塊	能力產(chǎn)出
技術(shù)實(shí)操	法式西點(diǎn)/翻糖藝術(shù)	獨(dú)立完成50+品類制作
經(jīng)營(yíng)管理	成本核算/店鋪運(yùn)營(yíng)	門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化管理能力

教學(xué)特色解析

課程體系包含三大特色模塊：

模塊化教學(xué)：將烘焙工藝分解為12個(gè)技能單元
雙師型配置：行業(yè)技師+專業(yè)教師聯(lián)合授課
實(shí)景化教學(xué)：校內(nèi)建有200㎡模擬烘焙工坊

課程進(jìn)階路徑

階段重點(diǎn)夯實(shí)基礎(chǔ)工藝，學(xué)員需掌握面團(tuán)發(fā)酵、奶油打發(fā)等20項(xiàng)基礎(chǔ)技能。第二階段進(jìn)入創(chuàng)意研發(fā)階段，通過(guò)時(shí)令產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目提升創(chuàng)新能力。