上海西式料理創(chuàng)業(yè)班
授課機(jī)構(gòu): 上海王森西點(diǎn)烘焙學(xué)校
上課地點(diǎn): 靈石校區(qū)
成交/評價(jià):




聯(lián)系電話: 400-688-0112
400-688-0112
授課機(jī)構(gòu): 上海王森西點(diǎn)烘焙學(xué)校
上課地點(diǎn): 靈石校區(qū)
成交/評價(jià):




聯(lián)系電話: 400-688-0112
| 料理體系 | 代表菜品 | 技術(shù)要點(diǎn) |
|---|---|---|
| 地中海風(fēng)味 | 薩拉米披薩/通心粉 | 面團(tuán)發(fā)酵控制/醬料熬制 |
| 法式經(jīng)典 | 酥皮海鮮湯/鵝肝料理 | 火候分層/擺盤藝術(shù) |
在咖啡專項(xiàng)模塊中,學(xué)員將掌握從咖啡豆烘焙到成品制作的完整流程。通過調(diào)節(jié)研磨度與水溫的配比關(guān)系,配合打奶泡的力度控制,實(shí)現(xiàn)天鵝拉花等進(jìn)階造型。
完成培訓(xùn)的學(xué)員可選擇兩條發(fā)展路徑:入職希爾頓、香格里拉等國際酒店集團(tuán)的西廚崗位;或依托學(xué)校提供的設(shè)備采購渠道與菜單設(shè)計(jì)服務(wù)開設(shè)獨(dú)立餐廳。