核心教學模塊解析
技術實訓體系
- 活魚處理技巧：解刨手法與新鮮度把控
- 秘制腌料配方：十三種香料黃金配比
- 特色醬料制作：麻辣/蒜香/醬香三種主流味型
- 輔料搭配方案：時蔬組合與成本控制
創(chuàng)業(yè)支持服務
| 服務類型 | 具體內容 |
| 選址規(guī)劃 | 商圈評估/客流分析/租金談判 |
| 設備采購 | 定制化廚房設備清單 |
| 運營管理 | 成本核算/菜單設計/營銷策略 |
教學進度安排
首日重點掌握基礎刀工與食材預處理，次日進行醬料熬制實訓，第三日完成全套流程實操演練。每日課程結束后安排專項答疑，確保技術難點完全突破。
常見問題解答
- 課程周期：常規(guī)班5-7天/速成班3天
- 教學方式：理論講解+示范操作+獨立實操
- 食材供應：提供本地優(yōu)質供應商名錄
