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  • 上海食為先小吃培訓,專業(yè)師傅實操教學,包材料費
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400-688-0112

周黑鴨

周黑鴨

授課機構(gòu)： 上海食為先小吃實訓機構(gòu)

上課地點： 嘉定校區(qū)

成交/評價：

聯(lián)系電話： 400-688-0112

周黑鴨課程詳情

周黑鴨技術(shù)展示

作為專注小吃技術(shù)研發(fā)的實訓機構(gòu)，食為先經(jīng)過多年實踐驗證，在周黑鴨制作領(lǐng)域形成獨特教學體系。課程包含核心配方解密、標準化制作流程及開店運營指導，幫助學員系統(tǒng)掌握從技術(shù)到經(jīng)營的全套解決方案。

特色教學亮點解析

技術(shù)維度 教學特色 學習成果
核心配方 30+中草藥調(diào)配比例 掌握獨家回味配方
制作工藝 五道工序標準流程 獨立完成產(chǎn)品出品
品控標準 色澤/口感/保存指標 建立品質(zhì)管控體系

三維教學體系

理論基礎(chǔ)構(gòu)建

  • ▌ 原料采購標準：建立食材驗收標準數(shù)據(jù)庫
  • ▌ 成本控制模型：學習損耗率計算方法

實操技能訓練

  • ▌ 現(xiàn)場操作：每日4小時實操訓練
  • ▌ 設(shè)備操作：專業(yè)器具使用規(guī)范

課程模塊詳解

  • 1 原料預處理技術(shù)
  • 2 鹵制火候控制要點

服務(wù)體系保障

  • 技術(shù)升級服務(wù)

    定期推送口味改良方案，適應(yīng)區(qū)域市場變化需求

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