400-688-0112
授課機(jī)構(gòu)： 上海食為先小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)
上課地點(diǎn)： 嘉定校區(qū)
成交/評價：
聯(lián)系電話： 400-688-0112
| 產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢 | 多口味組合技術(shù)，涵蓋傳統(tǒng)與創(chuàng)新配方 |
| 制作工藝 | 現(xiàn)場教學(xué)現(xiàn)制現(xiàn)售，保留食材本真風(fēng)味 |
| 市場需求 | 符合國人飲食習(xí)慣，全年無淡季經(jīng)營 |
在面點(diǎn)制作工藝方面，課程重點(diǎn)傳授不同氣候條件下的面團(tuán)發(fā)酵配比技術(shù)。通過溫度計測量、面團(tuán)彈性測試等實(shí)操方法，掌握四季面點(diǎn)制作的差異化處理技巧。
選址策略分析包含人流量測算方法，物資采購環(huán)節(jié)詳細(xì)講解面粉、酵母等原料的鑒別技巧。通過成本核算案例，掌握單品利潤率計算方法。
實(shí)踐環(huán)節(jié)采用分階段考核制，從基礎(chǔ)揉面到創(chuàng)意造型分設(shè)12個訓(xùn)練單元。學(xué)員需獨(dú)立完成從原料稱量到蒸制火候控制的全流程操作。
全國三十余家實(shí)訓(xùn)基地配備標(biāo)準(zhǔn)化廚房，采用小班輪訓(xùn)制確保教學(xué)質(zhì)量。定期舉辦的餐飲營銷課程涵蓋外賣平臺運(yùn)營、社區(qū)團(tuán)購?fù)乜偷葘?shí)戰(zhàn)內(nèi)容。
技術(shù)更新機(jī)制教學(xué)內(nèi)容與時俱進(jìn)，每季度新增2-3款網(wǎng)紅面點(diǎn)配方。學(xué)員可隨時返校進(jìn)修最新產(chǎn)品技術(shù)，享受終身技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。
課程采用階梯式教學(xué)法，零基礎(chǔ)學(xué)員平均14天可掌握全套技術(shù)。教學(xué)過程中設(shè)置8個關(guān)鍵技能點(diǎn)考核，確保每個操作環(huán)節(jié)達(dá)標(biāo)。
費(fèi)用支付方案靈活，支持多種分期方式。簽訂標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)協(xié)議，明確約定教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)及后續(xù)服務(wù)內(nèi)容，保障學(xué)員合法權(quán)益。
