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400-688-0112
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傳承三十年老上海弄堂混沌制作精髓，課程涵蓋傳統(tǒng)配方改良、現(xiàn)代餐飲標準操作、智能設備應用三大模塊。學員可掌握高湯熬制、餡料調(diào)配、面皮搟制等關鍵技術節(jié)點，同步獲取門店選址、成本控制、營銷策略等創(chuàng)業(yè)必備知識體系。
| 教學階段 | 核心技術要點 |
|---|---|
| 原料制備 | 豬骨高湯熬制工藝、餡料黃金配比、面皮延展控制 |
| 成型工藝 | 手工包制手法、速凍保鮮技術、成品標準化處理 |
| 運營管理 | 動線設計優(yōu)化、外賣平臺運營、季節(jié)性產(chǎn)品開發(fā) |
課程設置五個漸進式教學單元：
結(jié)業(yè)學員可享受三大專項支持：
