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上海恒味小吃培訓(xùn)

“以味道求生存、以信譽(yù)促發(fā)展”的經(jīng)營理念
專心致力與飲食文化和小吃培訓(xùn)的傳播與推廣
為廣大致力于餐飲小吃創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)培訓(xùn)服務(wù)

400-688-0112

蓋澆飯

授課機(jī)構(gòu)：上海恒味小吃培訓(xùn)

上課地點：上海恒味小吃培訓(xùn)

成交/評價：

聯(lián)系電話： 400-688-0112

蓋澆飯課程詳情

中華美食技藝傳承：蓋澆飯專項研修課程

從地域特色到國民美食

這道將菜肴與主食完美融合的餐品，在不同地域有著燴飯、碟頭飯等別稱。其精髓在于保持米飯粒粒分明的口感，同時讓醬汁充分浸潤卻不軟爛，這種獨特的食用方式既延續(xù)了中式餐飲"一菜一飯"的搭配傳統(tǒng)，又符合現(xiàn)代人對快捷餐飲的需求。

專項課程三大核心優(yōu)勢

教學(xué)模塊	課程亮點	教學(xué)成果
基礎(chǔ)技法	八大菜系醬汁調(diào)配	掌握30+核心配方
食材處理	時令食材搭配原則	成本控制能力提升
創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)	店鋪動線設(shè)計教學(xué)	完整開店方案輸出

教學(xué)體系特色解析

課程采用分階段漸進(jìn)式教學(xué)，首周重點訓(xùn)練刀工火候等基礎(chǔ)功，第二周進(jìn)入經(jīng)典菜式復(fù)刻階段，第三周著重研發(fā)創(chuàng)新菜品。每日設(shè)置2小時實操訓(xùn)練，學(xué)員在標(biāo)準(zhǔn)化廚房中完成從備料到出餐的全流程演練。