- 上海新東方烹飪教育多年來屢次獲得央視報道,也足以說明職業(yè)教育備受社會關注的程度,職教興邦,技能致富,而新東方烹飪以匠人之心鑄品質,培養(yǎng)更多符合時代需求的技能型人才。
400-688-0112
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該專業(yè)課程設置分四個進階階段，從烹飪基本功訓練到宴席制作全程覆蓋。首階段重點培養(yǎng)刀工、勺工等基礎技能，第二階段強化鹵水制作與冷拼技藝，第三階段研習四大菜系經(jīng)典菜品，最終階段通過崗前實訓實現(xiàn)技能轉化。
食材加工處理｜調味汁調配｜食品雕刻入門
冷拼藝術創(chuàng)作｜新派川菜制作｜西餐基礎技法
| 培養(yǎng)維度 | 實施方式 | 成果輸出 |
|---|---|---|
| 技能掌握 | 每日實操訓練+教師示范 | 獨立完成10人宴席 |
| 職業(yè)素養(yǎng) | 5S廚房管理制度 | 企業(yè)化管理認知 |
課程包含職業(yè)規(guī)劃專項輔導，結業(yè)前三個月啟動推薦流程。合作企業(yè)涵蓋五星級酒店、連鎖餐飲品牌等200余家用人單位，往期畢業(yè)生平均薪資達8500元/月，職業(yè)發(fā)展跟蹤服務長達三年。
