| 技術(shù)模塊 | 關(guān)鍵技術(shù)點 |
|---|---|
| 拉花藝術(shù)精研 | 低溫奶泡控制/壓紋組合技法/3D立體造型 |
| 烘焙科學實踐 | 生豆特性分析/烘焙曲線定制/風味識別體系 |
| 拼配技術(shù)創(chuàng)新 | 生熟拼配原理/牛奶基底優(yōu)化/風味平衡方程式 |
在為期五天的全日制培訓中，學員將經(jīng)歷三個階段的技術(shù)突破：
? 新式茶飲研發(fā)系列
水果茶基底制作/奶蓋茶創(chuàng)新/冷萃茶技術(shù)
? 冰品制作專題
意式冰淇淋工藝/日式刨冰造型/圣代裝飾美學
課程采用三階段評估機制：
