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  • 是國內(nèi)餐飲教育領(lǐng)導(dǎo)品牌
  • 多次被譽(yù)為上海市職業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)單位
  • 更有國際認(rèn)證課程為學(xué)員提供出國深造的機(jī)會

400-688-0112

咖啡師大師班Level3

咖啡師大師班Level3

授課機(jī)構(gòu)： 上海彩虹國際學(xué)校

上課地點(diǎn)： 浦東校區(qū)

成交/評價(jià)：

聯(lián)系電話： 400-688-0112

咖啡師大師班Level3課程詳情

專業(yè)咖啡師進(jìn)階深造課程

課程核心模塊解析

技術(shù)模塊 關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)
拉花藝術(shù)精研 低溫奶泡控制/壓紋組合技法/3D立體造型
烘焙科學(xué)實(shí)踐 生豆特性分析/烘焙曲線定制/風(fēng)味識別體系
拼配技術(shù)創(chuàng)新 生熟拼配原理/牛奶基底優(yōu)化/風(fēng)味平衡方程式

技術(shù)提升路徑

在為期五天的全日制培訓(xùn)中，學(xué)員將經(jīng)歷三個(gè)階段的技術(shù)突破：

  • 奶泡質(zhì)地與溫度控制實(shí)驗(yàn)
  • 烘焙化學(xué)反應(yīng)可視化教學(xué)
  • 三角杯測盲測實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練

附加課程選項(xiàng)

? 新式茶飲研發(fā)系列

水果茶基底制作/奶蓋茶創(chuàng)新/冷萃茶技術(shù)

? 冰品制作專題

意式冰淇淋工藝/日式刨冰造型/圣代裝飾美學(xué)

教學(xué)成果保障體系

課程采用三階段評估機(jī)制：

  1. 每日技術(shù)指標(biāo)達(dá)成度檢測
  2. 模塊化作品盲評測試
  3. 國際認(rèn)證模擬考核

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