400-688-0112
授課機(jī)構(gòu)： 上海彩虹國(guó)際學(xué)校
上課地點(diǎn)： 浦東校區(qū)
成交/評(píng)價(jià)：
聯(lián)系電話： 400-688-0112
作為國(guó)內(nèi)首個(gè)聚焦咖啡豆拼配技術(shù)的專業(yè)課程，本研修班采用半日制教學(xué)模式，重點(diǎn)突破生豆拼配與熟豆拼配的工藝差異。課程體系涵蓋從基礎(chǔ)理論到實(shí)踐應(yīng)用的全流程，特別設(shè)置牛奶基底拼配專項(xiàng)訓(xùn)練模塊。
| 教學(xué)模塊 | 技術(shù)要點(diǎn) | 認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn) |
|---|---|---|
| 基礎(chǔ)拼配理論 | 風(fēng)味平衡原理 | ACIC認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn) |
| 生豆拼配技術(shù) | 含水率控制 | 實(shí)操考核 |
| 熟豆拼配工藝 | 烘焙曲線匹配 | 盲測(cè)評(píng)分 |
飲品制作選修（6選）
專項(xiàng)技術(shù)提升
課程結(jié)業(yè)學(xué)員將獲得美國(guó)ACIC國(guó)際注冊(cè)咖啡師（高級(jí)）認(rèn)證，掌握5種以上標(biāo)準(zhǔn)拼配方案設(shè)計(jì)能力，具備獨(dú)立研發(fā)特色拼配豆的產(chǎn)品開發(fā)實(shí)力。
