咖啡藝術(shù)深造計(jì)劃
全日制咖啡師認(rèn)證課程每周一至五開(kāi)課，采用歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)(SCAE)教學(xué)體系，課程結(jié)業(yè)頒發(fā)美國(guó)ACIC國(guó)際注冊(cè)咖啡師（初級(jí)）資格證書(shū)。本課程特別適合尋求職業(yè)轉(zhuǎn)型人士及咖啡文化愛(ài)好者。
課程模塊解析
意式咖啡精修單元
- 咖啡豆研磨度與萃取壓力控制原理
- 蒸汽奶泡打發(fā)黃金標(biāo)準(zhǔn)訓(xùn)練
- 經(jīng)典配方實(shí)操：卡布奇諾/拿鐵/摩卡系列
- 焦糖瑪奇朵分層技巧與康寶蘭裝飾藝術(shù)
全球咖啡品鑒模塊
- 咖啡豆產(chǎn)地特性與烘焙曲線解析
- 七種萃取器具實(shí)操對(duì)比分析
- 法壓壺與冰滴壺參數(shù)調(diào)節(jié)實(shí)踐
- 亞洲特色咖啡技法：越南壺/土耳其壺應(yīng)用
教學(xué)設(shè)備實(shí)景
| 器具類型 | 教學(xué)設(shè)備 | 訓(xùn)練重點(diǎn) |
| 意式設(shè)備 | La Marzocco咖啡機(jī) | 壓力曲線監(jiān)測(cè) |
| 單品設(shè)備 | 荷蘭冰滴壺套裝 | 流速控制訓(xùn)練 |
增值課程選項(xiàng)
- ? 奶茶調(diào)配工藝
- ? 水果茶拼配技術(shù)
- ? 創(chuàng)意冰沙制作
- ? 圣代裝飾美學(xué)
- ? 花果茶拼配方案
- ? 奶昔口感優(yōu)化
- ? 日式刨冰技法
- ? 雞尾酒調(diào)制基礎(chǔ)
課程設(shè)計(jì)融入SCAE認(rèn)證體系要求，每天安排2小時(shí)設(shè)備實(shí)操訓(xùn)練，結(jié)業(yè)前需通過(guò)理論筆試與實(shí)操考核。教學(xué)團(tuán)隊(duì)由Q Grader認(rèn)證導(dǎo)師組成，提供個(gè)性化學(xué)習(xí)進(jìn)度跟蹤服務(wù)。
