全日制沉浸式教學 · 雙證書保障 · 職業(yè)發(fā)展支持
| 教學模塊 | 技術要點 | 實操項目 |
|---|---|---|
| 經(jīng)典調(diào)酒技法 | 60+雞尾酒配方 | 搖酒壺控制訓練 |
| 現(xiàn)代調(diào)酒藝術 | 分子雞尾酒技術 | 液氮低溫處理 |
| 專業(yè)認證課程 | ACIC考核標準 | 模擬評審演練 |
調(diào)酒藝術課程突破傳統(tǒng)教學模式，設置冰雕工藝實訓單元，學員需掌握手工冰球雕刻技術。酒水服務模塊涵蓋紅酒醒酒技巧與雪茄搭配知識，特別設置酒吧英語情景對話訓練。
分子料理技法在調(diào)酒中的實踐應用包含：
? 精品咖啡制作
? 創(chuàng)意水果拼盤
? 新式茶飲研發(fā)
? 冰淇淋圣代藝術
? 季節(jié)限定飲品設計
? 專業(yè)吧臺管理
完成課程學員可進入合作酒吧實習，優(yōu)秀學員直接推薦至星級酒店，建立終身職業(yè)發(fā)展跟蹤服務體系。
課程實施階段考核制度，設置原料認知測試、技法實操考核、服務流程演練三大評估模塊。教學團隊包含國際調(diào)酒大賽評委和吧臺經(jīng)理，定期組織行業(yè)大師工作坊。
