| 課程模塊 | 教學(xué)內(nèi)容 | 教學(xué)成果 |
|---|---|---|
| 基礎(chǔ)技法 | 酒具認(rèn)知/計量標(biāo)準(zhǔn)/搖和技法 | 掌握30種經(jīng)典雞尾酒調(diào)配 |
| 風(fēng)格精研 | 英式/美式/日式調(diào)酒差異 | 完成3種風(fēng)格作品創(chuàng)作 |
| 花式表演 | 瓶技訓(xùn)練/舞臺表現(xiàn)力培養(yǎng) | 獨立完成花式調(diào)酒表演 |
課程設(shè)計立足酒吧實際運營需求，采用模塊化進(jìn)階教學(xué)。前三天完成基礎(chǔ)酒水知識體系搭建，中期重點訓(xùn)練不同流派的調(diào)酒技法，后期融入產(chǎn)品研發(fā)與成本控制等商業(yè)要素。
完成課程考核的學(xué)員可獲得三重保障：
1. 全國合作酒吧人才直推通道
2. 創(chuàng)業(yè)開店全流程指導(dǎo)手冊
3. 定期技術(shù)升級培訓(xùn)機會
實施五維考核評估體系：
· 每日操作規(guī)范檢查
· 周度產(chǎn)品盲測評分
· 月度技術(shù)等級認(rèn)證
· 季度創(chuàng)新作品評審
· 結(jié)業(yè)商業(yè)企劃答辯
