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上海新東方御廚班采用2+N創(chuàng)新培養(yǎng)模式,系統(tǒng)教授八大菜系與法式西點(diǎn)制作技術(shù),配備校企雙師制教學(xué)團(tuán)隊(duì),學(xué)員畢業(yè)可獲定向推薦,享受終身職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)服務(wù)。
上海新東方金典總廚專業(yè)通過五大階段系統(tǒng)化教學(xué),深度解析八大菜系經(jīng)典技藝,結(jié)合現(xiàn)代餐飲管理知識(shí),培養(yǎng)具備創(chuàng)新能力的復(fù)合型烹飪?nèi)瞬?。課程包含燕鮑翅參等高端食材處理技術(shù),配套星級(jí)酒店實(shí)習(xí)通道,助力學(xué)員實(shí)現(xiàn)職業(yè)飛躍。
本文深度解析新東方兩年制金領(lǐng)大廚專業(yè)課程體系,從基本功訓(xùn)練到酒店管理思維培養(yǎng),系統(tǒng)展現(xiàn)烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)方案,詳述課程特色與服務(wù)體系。
上海新東方烹飪學(xué)校開設(shè)兩年制大廚精英班,課程設(shè)置分四個(gè)進(jìn)階階段,配備標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)基地與職業(yè)化管理體系,提供終身服務(wù)。學(xué)員可零基礎(chǔ)入學(xué),享受分期付學(xué)費(fèi)政策,通過模塊化教學(xué)掌握市場(chǎng)流行菜制作等專業(yè)技能。
上海新東方中餐創(chuàng)業(yè)Boss班聚焦餐飲創(chuàng)業(yè)核心需求,通過176天模塊化教學(xué)體系,結(jié)合現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)基地與真實(shí)開店演練,培養(yǎng)具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的餐飲創(chuàng)業(yè)者,課程涵蓋從產(chǎn)品制作到門店運(yùn)營的全流程技能。
本課程通過四大教學(xué)階段系統(tǒng)培養(yǎng)烹飪?nèi)瞬?,包?00+課時(shí)實(shí)操訓(xùn)練,采用酒店后廚實(shí)景教學(xué)模式,學(xué)員可掌握涼菜拼盤、宴席設(shè)計(jì)等專業(yè)技能,結(jié)業(yè)推薦星級(jí)酒店。
針對(duì)都市人群職業(yè)轉(zhuǎn)型需求,上海新東方特別開設(shè)中式烹飪短期培訓(xùn)項(xiàng)目。課程采用模塊化教學(xué)體系,融合廚藝實(shí)訓(xùn)與門店運(yùn)營知識(shí),配備專業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì),助力學(xué)員實(shí)現(xiàn)職業(yè)突破。
上海新東方小吃單品培訓(xùn)班突破傳統(tǒng)教學(xué)模式,采用模塊化課程設(shè)計(jì),為學(xué)員提供早中晚多時(shí)段選擇。課程涵蓋中餐烹飪、西點(diǎn)烘焙等六大體系,配備行業(yè)講師指導(dǎo)實(shí)操訓(xùn)練,助力學(xué)員快速掌握市場(chǎng)熱門單品制作技術(shù)。
上海新東方燒臘課程采用四步教學(xué)法,從選材到開店全程指導(dǎo)。課程配備現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)基地,90%實(shí)操訓(xùn)練結(jié)合創(chuàng)業(yè)知識(shí)輔導(dǎo),學(xué)員可享受設(shè)備采購、店面營銷等六大創(chuàng)業(yè)支持。