- 上海新東方烹飪教育多年來屢次獲得央視報道,也足以說明職業(yè)教育備受社會關注的程度,職教興邦,技能致富,而新東方烹飪以匠人之心鑄品質(zhì),培養(yǎng)更多符合時代需求的技能型人才。
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都市人群在職業(yè)發(fā)展過程中，往往需要持續(xù)提升專業(yè)技能。上海新東方烹飪學校特別規(guī)劃的周末培訓體系，為在職人士提供系統(tǒng)化的技能提升方案。課程設置涵蓋西點烘焙、咖啡飲品、西餐料理三大專業(yè)方向，滿足不同學員的進修需求。
| 課程模塊 | 教學內(nèi)容 | 課時安排 |
|---|---|---|
| 烘焙面包探索課 | 法式面包制作/天然酵母培養(yǎng)/造型藝術 | 周六日各4課時 |
| 咖啡飲品探索課 | 意式咖啡萃取/拉花技巧/飲品研發(fā) | 周六全天集訓 |
| 蛋糕甜品探索課 | 法式甜點制作/翻糖造型/慕斯研發(fā) | 周日分段教學 |
教學團隊采用三階遞進教學法，將課程分為基礎夯實、技能強化、創(chuàng)新應用三個階段。每期課程配備專屬教學物料包，包含核心原料與工具套裝，確保學員回家后能進行鞏固練習。
課程設計充分考慮成人學習特點，采取模塊化知識架構。每個教學單元包含完整的理論講解、示范操作、獨立實踐、成果點評四大環(huán)節(jié)，確保學習效果化。
配備專業(yè)級教學設備，包括進口烤箱、咖啡機等設施，教學環(huán)境模擬真實餐飲工作場景。
建立學員成長檔案，定期進行技能測評，提供課后在線答疑與作品指導服務。
