- 采用進(jìn)口高端教學(xué)設(shè)施設(shè)備
- 注重教學(xué)安全與質(zhì)量
- 中西教育巧妙融合，因地制宜，因材施教
400-688-0112
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在上海優(yōu)美西點(diǎn)的教學(xué)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，學(xué)員職業(yè)成長(zhǎng)速度受三大要素影響：課程體系科學(xué)性、訓(xùn)練強(qiáng)度適配性、職業(yè)規(guī)劃系統(tǒng)性。其中專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的課程設(shè)置，往往包含基礎(chǔ)技法、創(chuàng)意設(shè)計(jì)、門(mén)店運(yùn)營(yíng)三大模塊，這種結(jié)構(gòu)化教學(xué)能使學(xué)員在6-12個(gè)月內(nèi)建立完整的職業(yè)能力框架。
| 課程類(lèi)型 | 訓(xùn)練周期 | 核心技能培養(yǎng) |
|---|---|---|
| 精品速成班 | 1-3個(gè)月 | 基礎(chǔ)烘焙技法、常規(guī)產(chǎn)品制作 |
| 職業(yè)進(jìn)階班 | 6-8個(gè)月 | 創(chuàng)意造型設(shè)計(jì)、成本控制管理 |
| 大師研修班 | 12個(gè)月以上 | 門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理、新產(chǎn)品研發(fā) |
實(shí)際調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，選擇6個(gè)月以上系統(tǒng)培訓(xùn)的學(xué)員，在競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)上比速成班學(xué)員高出43%。這種差異主要體現(xiàn)在產(chǎn)品創(chuàng)新能力、設(shè)備操作熟練度、原料管理能力等職業(yè)核心素養(yǎng)方面。
來(lái)自法國(guó)、意大利的MOF認(rèn)證大師組成教學(xué)團(tuán)隊(duì)，將歐洲傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代烘焙技術(shù)相結(jié)合。每周設(shè)置的創(chuàng)意工作坊，讓學(xué)員在掌握經(jīng)典法式西點(diǎn)制作的同時(shí)，培養(yǎng)符合亞洲市場(chǎng)的產(chǎn)品改良能力。
2000㎡實(shí)景教學(xué)工廠(chǎng)完全復(fù)刻現(xiàn)代烘焙坊工作流程，學(xué)員在課程后期需獨(dú)立完成從原料采購(gòu)、成本核算到產(chǎn)品上架的全流程實(shí)戰(zhàn)。這種訓(xùn)練模式使畢業(yè)學(xué)員上崗適應(yīng)期縮短至行業(yè)平均水平的1/3。
需要特別注意的是，職業(yè)成長(zhǎng)速度不僅取決于培訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)，更與訓(xùn)練質(zhì)量密切相關(guān)。選擇配備進(jìn)口設(shè)備、提供原料實(shí)驗(yàn)室的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，能有效提升技術(shù)迭代適應(yīng)能力。
