- 讓學生展現他們在烘焙和西點這方面的才華
- 為年輕人才提供融入高技術和專業(yè)知識的機會。
- 培養(yǎng)年輕人，創(chuàng)造機會，實現人才和技術資源的整合
400-688-0112
400-688-0112
| 工具名稱 | 功能說明 | 使用技巧 |
|---|---|---|
| 打蛋盆 | 不銹鋼材質防粘處理 | 建議準備大小兩個規(guī)格 |
| 電動打蛋器 | 多檔調速設計 | 打發(fā)蛋白時保持容器無水 |
| 硅膠刮刀 | 食品級耐高溫材質 | 翻拌面糊要輕柔 |
選用冷藏雞蛋更易分離，打蛋器保持中高速運轉，分三次加入砂糖能提升蛋白穩(wěn)定性，當出現直立尖角時立即停止打發(fā)。
采用切拌手法保持氣泡完整，分三次將蛋白霜混入蛋黃糊，攪拌至無顆粒即可避免過度消泡。
| 模具尺寸 | 8寸圓形 |
| 預熱溫度 | 170℃ |
| 烘焙時長 | 40分鐘 |
