- 讓學(xué)生展現(xiàn)他們?cè)诤姹汉臀鼽c(diǎn)這方面的才華
- 為年輕人才提供融入高技術(shù)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的機(jī)會(huì)。
- 培養(yǎng)年輕人，創(chuàng)造機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)人才和技術(shù)資源的整合
400-688-0112
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| 工具名稱(chēng) | 功能說(shuō)明 | 使用技巧 |
|---|---|---|
| 打蛋盆 | 不銹鋼材質(zhì)防粘處理 | 建議準(zhǔn)備大小兩個(gè)規(guī)格 |
| 電動(dòng)打蛋器 | 多檔調(diào)速設(shè)計(jì) | 打發(fā)蛋白時(shí)保持容器無(wú)水 |
| 硅膠刮刀 | 食品級(jí)耐高溫材質(zhì) | 翻拌面糊要輕柔 |
選用冷藏雞蛋更易分離，打蛋器保持中高速運(yùn)轉(zhuǎn)，分三次加入砂糖能提升蛋白穩(wěn)定性，當(dāng)出現(xiàn)直立尖角時(shí)立即停止打發(fā)。
采用切拌手法保持氣泡完整，分三次將蛋白霜混入蛋黃糊，攪拌至無(wú)顆粒即可避免過(guò)度消泡。
| 模具尺寸 | 8寸圓形 |
| 預(yù)熱溫度 | 170℃ |
| 烘焙時(shí)長(zhǎng) | 40分鐘 |
