- 是一家致力于餐飲培訓(xùn)服務(wù)的滬上知名機(jī)構(gòu)
- 西點(diǎn)烘焙、生煎包、小吃,奶茶等餐飲培訓(xùn)
- 情景化指導(dǎo)、國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)驗(yàn)豐富的一線親自指導(dǎo)
400-688-0112
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掌握生煎包制作精髓需要系統(tǒng)化教學(xué)支撐，紀(jì)創(chuàng)課程設(shè)置六大核心模塊，覆蓋從面團(tuán)發(fā)酵到煎制火候的全流程技術(shù)要點(diǎn)。教學(xué)團(tuán)隊(duì)由三位從業(yè)超過(guò)15年的面點(diǎn)大師組成，確保傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的有機(jī)融合。
| 教學(xué)模塊 | 核心內(nèi)容 | 教學(xué)時(shí)長(zhǎng) |
|---|---|---|
| 面團(tuán)制作 | 老面發(fā)酵技術(shù)/水溫控制/醒發(fā)標(biāo)準(zhǔn) | 8課時(shí) |
| 餡料調(diào)配 | 肉餡黃金比例/調(diào)味層次/鎖鮮技術(shù) | 6課時(shí) |
| 包制手法 | 18褶標(biāo)準(zhǔn)成型/收口技巧/效率提升 | 10課時(shí) |
教學(xué)過(guò)程中融入真實(shí)門(mén)店運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，學(xué)員可參與模擬高峰期操作訓(xùn)練。通過(guò)設(shè)備聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)，掌握煎制溫度與時(shí)間的配比參數(shù)，確保成品穩(wěn)定性達(dá)到商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
課程包含年度兩次技術(shù)升級(jí)服務(wù)，學(xué)員可免費(fèi)獲取新研發(fā)的餡料配方和工藝改良方案。教學(xué)團(tuán)隊(duì)定期回訪學(xué)員門(mén)店，提供針對(duì)性技術(shù)指導(dǎo)與設(shè)備調(diào)試建議。
特別服務(wù)：
結(jié)業(yè)學(xué)員可優(yōu)先獲得區(qū)域代理資格，享受原料集中采購(gòu)優(yōu)惠。教學(xué)基地長(zhǎng)期提供設(shè)備維護(hù)支持，協(xié)助解決運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的技術(shù)難題。
