上海威利旺卡烘焙培訓(xùn)學(xué)校作為西點(diǎn)教育領(lǐng)域的標(biāo)桿機(jī)構(gòu)，始終秉持"技能+創(chuàng)業(yè)"雙軌培養(yǎng)理念。教學(xué)區(qū)配備德國(guó)Rational烤箱、日本三菱冷柜等專(zhuān)業(yè)設(shè)備，確保學(xué)員在真實(shí)商業(yè)場(chǎng)景中提升實(shí)操能力。
√ 15人制精品小班：每課時(shí)3小時(shí)實(shí)操訓(xùn)練
√ 雙師授課體系：線下大師演示+線上高清回放
√ 十年教齡團(tuán)隊(duì)：MOF外教占比35%，Wilton認(rèn)證師28位
多維課程體系架構(gòu)
- 法式西點(diǎn)精修班（98課時(shí)｜實(shí)操占比80%）
- 創(chuàng)業(yè)速成特訓(xùn)營(yíng)（含店面運(yùn)營(yíng)模塊）
- 翻糖藝術(shù)大師班（PME認(rèn)證課程）
特色教學(xué)保障
每日原料損耗標(biāo)準(zhǔn)控制在教學(xué)成本的18%以內(nèi)，確保學(xué)員充分練習(xí)裱花、開(kāi)酥等高難度技法。課程設(shè)置包含12個(gè)產(chǎn)品迭代周期，緊跟市場(chǎng)需求變化。
創(chuàng)業(yè)扶持體系
從選址評(píng)估到開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的22項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化支持，供應(yīng)鏈集采平臺(tái)可降低35%設(shè)備采購(gòu)成本，年度校友交流會(huì)促成46%的學(xué)員合作開(kāi)店。
教學(xué)成果實(shí)證
累計(jì)培養(yǎng)的103,200名學(xué)員中，78%在結(jié)業(yè)三個(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)開(kāi)店，學(xué)員作品連續(xù)五年斬獲國(guó)際烘焙賽事獎(jiǎng)項(xiàng)。校區(qū)定期舉辦校友產(chǎn)品品鑒會(huì)，促成學(xué)員間的技術(shù)交流與商業(yè)合作。
※ 靜安校區(qū)配置四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)操車(chē)間
※ 年度課程更新率達(dá)40%，淘汰過(guò)時(shí)教學(xué)內(nèi)容
※ 提供72小時(shí)課程試聽(tīng)體驗(yàn)
