- 威利旺卡學校的師資力量雄厚，擁有100余名全職教師，包括專業(yè)的授課老師
- 研發(fā)老師、外教和開店營銷講師等，他們平均教齡在10年左右，具有豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗和教學經(jīng)驗?
- 威利旺卡烘焙培訓學校還提供免費的創(chuàng)業(yè)指導服務，幫助學員從零開始創(chuàng)業(yè)開店
400-688-0112
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在烘焙藝術(shù)領(lǐng)域，翻糖蛋糕制作正成為市場新寵。上海威利旺卡烘焙學院推出的特色培訓課程，系統(tǒng)教授從基礎(chǔ)糖皮處理到復雜裝飾造型的全套工藝，特別設(shè)置三大教學模塊滿足不同學員需求。
| 課程類型 | 教學內(nèi)容 | 技術(shù)亮點 |
|---|---|---|
| 30天私房特訓 | 裱花蛋糕+網(wǎng)紅甜品 | ins風蛋糕設(shè)計 |
| 50天創(chuàng)業(yè)專修 | 法式西點+面包烘焙 | 慕斯淋面工藝 |
| 70天全科研修 | 輕餐飲+翻糖定制 | 糖藝造型設(shè)計 |
在裱花工藝單元，學員將系統(tǒng)學習奶油霜調(diào)制、韓式花卉裱制、浮雕造型等關(guān)鍵技術(shù)。通過超過200小時的實操訓練，掌握當下流行的自然系花籃蛋糕、復古裱花蛋糕等制作方法。
法式西點模塊著重教授慕斯體制作、巧克力調(diào)溫、鏡面淋醬等專業(yè)技法。學員可親手制作歌劇院蛋糕、閃電泡芙等經(jīng)典法點，并學習時下熱門的仿真水果慕斯制作工藝。
課程設(shè)置階梯式教學體系，從糖皮基礎(chǔ)處理到復雜場景搭建分階段突破。結(jié)業(yè)階段要求獨立完成三層婚禮蛋糕制作，包含糖花裝飾、翻糖人偶制作等綜合應用。
定期舉辦的創(chuàng)意設(shè)計比賽激發(fā)學員創(chuàng)新思維，優(yōu)秀作品將獲得商業(yè)轉(zhuǎn)化指導。往期學員設(shè)計的圣誕主題糖霜餅干禮盒，已成為多家烘焙坊的節(jié)日爆款產(chǎn)品。
