- 威利旺卡學(xué)校的師資力量雄厚，擁有100余名全職教師，包括專業(yè)的授課老師
- 研發(fā)老師、外教和開店營銷講師等，他們平均教齡在10年左右，具有豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗和教學(xué)經(jīng)驗?
- 威利旺卡烘焙培訓(xùn)學(xué)校還提供免費的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，幫助學(xué)員從零開始創(chuàng)業(yè)開店
400-688-0112
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在威利旺卡烘焙學(xué)院的實踐課堂中，學(xué)員將親身體驗法式甜品的藝術(shù)創(chuàng)作過程。從手工開酥的層次感到慕斯淋面的光澤度控制，每個制作環(huán)節(jié)都經(jīng)過精心設(shè)計，確保學(xué)員掌握甜品造型與口感平衡的核心技術(shù)。
| 階段 | 教學(xué)內(nèi)容 | 實操重點 |
|---|---|---|
| 基礎(chǔ)模塊 | 原料特性分析 | 面粉筋度測試 |
| 核心模塊 | 慕斯定型技術(shù) | 溫度曲線控制 |
| 進(jìn)階模塊 | 裝飾插件制作 | 巧克力調(diào)溫實操 |
課程實施過程中配備三重保障機(jī)制：課前發(fā)放預(yù)習(xí)資料包，課中采用雙師指導(dǎo)模式，課后建立技術(shù)答疑社群。學(xué)員可隨時獲取最新市場流行配方更新，定期參與產(chǎn)品迭代研討會。
專業(yè)廚房設(shè)備使用教學(xué)包含：
? 商用烤箱溫度校準(zhǔn)
? 均質(zhì)機(jī)操作安全規(guī)范
? 冷藏柜儲存管理標(biāo)準(zhǔn)
