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本研修班深度解析日本料理文化精髓，通過三大實操模塊系統(tǒng)傳授刺身處理、壽司制作、天婦羅炸制等核心技術(shù)。課程包含20+經(jīng)典菜式實操訓練，配備專業(yè)日料廚房設(shè)備，結(jié)業(yè)可獲推薦至滬上知名日料餐飲機構(gòu)任職。
本課程系統(tǒng)教授46道經(jīng)典法餐制作工藝，涵蓋西餐禮儀、成本核算、餐廳籌備等實戰(zhàn)內(nèi)容，采用預約制小班教學模式，學員可免費復訓直至掌握核心技能。
本課程采用預約制小班教學模式，系統(tǒng)傳授34道經(jīng)典意式菜肴制作技藝。課程涵蓋醬汁調(diào)制、披薩烘焙、意面烹飪等六大核心模塊，配備專業(yè)烹飪設(shè)備，學員可重復學習直至完全掌握烹飪技巧。
本課程系統(tǒng)傳授西餐料理核心技藝，采用理實一體化教學模式，學員可掌握從食材處理到菜單設(shè)計的完整技能鏈。培訓周期三個月，考核通過頒發(fā)國家職業(yè)資格證書，并提供星級酒店推薦服務。
本課程面向16歲以上烹飪愛好者，通過五個月理實一體化教學，系統(tǒng)掌握西餐烹飪技法、廚房管理及宴會設(shè)計，培養(yǎng)符合國際酒店標準的專業(yè)西餐廚師。課程包含食材處理、醬汁制作、主菜烹飪等八大模塊，結(jié)業(yè)可獲國家職業(yè)資格證書。
中意合作ICIF西餐大廚專修班通過8個月系統(tǒng)培訓，從基礎(chǔ)刀工到意式冰淇淋制作全程外教授課，學員可掌握正統(tǒng)意大利餐飲技藝并獲得國內(nèi)外雙認證證書，實現(xiàn)高端酒店目標。
本定向培養(yǎng)課程深度對接國際酒店用人標準，采用崗位能力導向教學模式，學員在真實廚房環(huán)境中掌握八大菜系制作、西餐烹飪工藝及宴席設(shè)計等核心技能，畢業(yè)即獲推薦與雙體系職業(yè)認證。
本專業(yè)采用實景教學模式，系統(tǒng)教授西點烘焙、西餐烹飪及門店運營三大核心模塊。學員通過8個月強化訓練，可同時獲得4本國家職業(yè)資格證書，掌握從產(chǎn)品制作到店鋪運營的全鏈條技能，為創(chuàng)業(yè)提供雙重保障。