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本研修班深度解析日本料理文化精髓,通過(guò)三大實(shí)操模塊系統(tǒng)傳授刺身處理、壽司制作、天婦羅炸制等核心技術(shù)。課程包含20+經(jīng)典菜式實(shí)操訓(xùn)練,配備專業(yè)日料廚房設(shè)備,結(jié)業(yè)可獲推薦至滬上知名日料餐飲機(jī)構(gòu)任職。
本課程系統(tǒng)教授46道經(jīng)典法餐制作工藝,涵蓋西餐禮儀、成本核算、餐廳籌備等實(shí)戰(zhàn)內(nèi)容,采用預(yù)約制小班教學(xué)模式,學(xué)員可免費(fèi)復(fù)訓(xùn)直至掌握核心技能。
本課程采用預(yù)約制小班教學(xué)模式,系統(tǒng)傳授34道經(jīng)典意式菜肴制作技藝。課程涵蓋醬汁調(diào)制、披薩烘焙、意面烹飪等六大核心模塊,配備專業(yè)烹飪?cè)O(shè)備,學(xué)員可重復(fù)學(xué)習(xí)直至完全掌握烹飪技巧。
本課程系統(tǒng)傳授西餐料理核心技藝,采用理實(shí)一體化教學(xué)模式,學(xué)員可掌握從食材處理到菜單設(shè)計(jì)的完整技能鏈。培訓(xùn)周期三個(gè)月,考核通過(guò)頒發(fā)國(guó)家職業(yè)資格證書(shū),并提供星級(jí)酒店推薦服務(wù)。
本課程面向16歲以上烹飪愛(ài)好者,通過(guò)五個(gè)月理實(shí)一體化教學(xué),系統(tǒng)掌握西餐烹飪技法、廚房管理及宴會(huì)設(shè)計(jì),培養(yǎng)符合國(guó)際酒店標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)西餐廚師。課程包含食材處理、醬汁制作、主菜烹飪等八大模塊,結(jié)業(yè)可獲國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)。
中意合作ICIF西餐大廚專修班通過(guò)8個(gè)月系統(tǒng)培訓(xùn),從基礎(chǔ)刀工到意式冰淇淋制作全程外教授課,學(xué)員可掌握正統(tǒng)意大利餐飲技藝并獲得國(guó)內(nèi)外雙認(rèn)證證書(shū),實(shí)現(xiàn)高端酒店目標(biāo)。
本定向培養(yǎng)課程深度對(duì)接國(guó)際酒店用人標(biāo)準(zhǔn),采用崗位能力導(dǎo)向教學(xué)模式,學(xué)員在真實(shí)廚房環(huán)境中掌握八大菜系制作、西餐烹飪工藝及宴席設(shè)計(jì)等核心技能,畢業(yè)即獲推薦與雙體系職業(yè)認(rèn)證。