上海味尚國際烘焙學(xué)院

上海味尚國際烘焙學(xué)院專業(yè)從事西點(diǎn)培訓(xùn)以及奶茶培訓(xùn)及研發(fā)推廣
小班授課，量身打造，，不限時(shí)間
理論指導(dǎo)和操作實(shí)踐相結(jié)合教學(xué)，學(xué)員親自操作，全年隨到隨學(xué)，

400-688-0112

翻糖蛋糕精修課程

授課機(jī)構(gòu)：上海味尚國際烘焙學(xué)院

上課地點(diǎn)：徐匯校區(qū)

成交/評(píng)價(jià)：

聯(lián)系電話： 400-688-0112

翻糖蛋糕精修課程課程詳情

在烘焙藝術(shù)領(lǐng)域，翻糖蛋糕制作技術(shù)已成為行業(yè)標(biāo)桿。本課程針對(duì)市場需求設(shè)計(jì)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)員在高端甜品定制領(lǐng)域的核心競爭力。通過系統(tǒng)化的教學(xué)體系，學(xué)員將掌握從基礎(chǔ)造型到商業(yè)應(yīng)用的全套技能。

核心教學(xué)模塊解析

教學(xué)階段	關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)	課時(shí)安排
基礎(chǔ)造型	糖皮處理/調(diào)色技巧/工具運(yùn)用	8課時(shí)
花卉制作	玫瑰/康乃馨/多肉植物仿真	6課時(shí)
商業(yè)應(yīng)用	甜品臺(tái)設(shè)計(jì)/營銷策略	10課時(shí)

教學(xué)特色解析

◆ 采用分階段考核制度，確保每個(gè)技術(shù)模塊完全掌握
◆ 提供真實(shí)商業(yè)案例模擬，包括婚禮蛋糕定制全流程
◆ 配備專業(yè)級(jí)操作設(shè)備，還原行業(yè)真實(shí)工作環(huán)境

課程技術(shù)要點(diǎn)

課程涵蓋糖霜處理七大技法，重點(diǎn)突破翻糖保存技術(shù)難點(diǎn)。通過專項(xiàng)訓(xùn)練掌握不同氣候條件下的糖皮處理方案，學(xué)習(xí)如何延長作品展示周期。在商業(yè)應(yīng)用模塊，著重解析甜品臺(tái)成本控制方案，傳授快速組裝的實(shí)用技巧。