400-688-0112
| 理論教學(xué)單元 | 涵蓋茶史演變、加工工藝、品質(zhì)鑒定等七大知識(shí)體系 |
| 實(shí)踐操作單元 | 包含綠茶、紅茶、花茶等四大茶類審評(píng)實(shí)訓(xùn) |
課程采用三階遞進(jìn)式教學(xué)法,階段側(cè)重茶葉物質(zhì)基礎(chǔ)認(rèn)知,包括茶樹品種鑒別與加工原理解析。第二階段深入茶湯品鑒技術(shù),培養(yǎng)學(xué)員對(duì)滋味、香氣、湯色的專業(yè)感知力。
整套培訓(xùn)共計(jì)48教學(xué)小時(shí),采用分段式排課方案。理論課程集中在周末時(shí)段,實(shí)踐模塊可根據(jù)學(xué)員需求靈活預(yù)約。每月固定考試日期前設(shè)置模擬考評(píng)環(huán)節(jié)。
實(shí)行五維考核機(jī)制:日常實(shí)操(30%)、理論知識(shí)測(cè)試(25%)、盲評(píng)考核(25%)、倉(cāng)儲(chǔ)管理實(shí)操(15%)、綜合答辯(5%)。考核達(dá)標(biāo)學(xué)員可獲得行業(yè)認(rèn)證證書。
針對(duì)零基礎(chǔ)學(xué)員設(shè)置預(yù)科輔導(dǎo)模塊,重點(diǎn)強(qiáng)化茶葉分類認(rèn)知和基礎(chǔ)沖泡技能。課程中包含三次階段性能力評(píng)估,教師團(tuán)隊(duì)根據(jù)評(píng)估結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整教學(xué)方案。