- 經(jīng)過數(shù)年的精心打造，在業(yè)內(nèi)已具有一定的知名度
- 已經(jīng)獲得全國斗茶大賽裁判員資格
- 為中國傳統(tǒng)文化的傳播奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)
400-688-0112
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| 研習(xí)單元 | 核心內(nèi)容 | 實(shí)操重點(diǎn) |
|---|---|---|
| 綠茶研習(xí) | 制作工藝解析、品種特征對比 | 水溫控制與沖泡手法 |
| 紅茶研習(xí) | 發(fā)酵工藝與品質(zhì)關(guān)聯(lián)性 | 香氣層次辨識訓(xùn)練 |
| 烏龍茶研習(xí) | 半發(fā)酵工藝特色解析 | 茶湯濃度把控技巧 |
課程以綠茶深度品鑒為起點(diǎn)，重點(diǎn)解析西湖龍井與碧螺春的制作工藝差異。通過實(shí)物對比教學(xué)，學(xué)員可直觀掌握不同茶青原料對成茶品質(zhì)的影響規(guī)律。
紅茶單元特別設(shè)置滇紅、祁門紅、正山小種三地茶樣比對環(huán)節(jié)，結(jié)合發(fā)酵程度與烘焙工藝參數(shù)，系統(tǒng)建立茶葉品質(zhì)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系。
普洱茶專題涵蓋生熟茶轉(zhuǎn)化機(jī)理研究，通過五年份茶樣對比，掌握倉儲環(huán)境對茶品風(fēng)味的影響規(guī)律?，F(xiàn)場演示傳統(tǒng)石模壓制工藝，解析餅茶松緊度與陳化效果的關(guān)系。
白茶研習(xí)重點(diǎn)解析萎凋工藝參數(shù)控制，結(jié)合福鼎、政和兩地茶青特性，指導(dǎo)學(xué)員準(zhǔn)確判斷茶葉自然轉(zhuǎn)化狀態(tài)。黃茶單元特別增設(shè)悶黃工藝體驗(yàn)環(huán)節(jié)。
最終考核包含理論筆試與實(shí)務(wù)操作兩大模塊。實(shí)務(wù)考核要求學(xué)員在限定時(shí)間內(nèi)完成三種隨機(jī)茶樣的品類判斷、品質(zhì)分級及標(biāo)準(zhǔn)沖泡流程演示。
認(rèn)證體系包含茶湯濃度把控、香氣特征描述、葉底觀察分析等12項(xiàng)評分維度，確保學(xué)員全面掌握初中級鑒茶師必備技能。
