- 是國(guó)內(nèi)餐飲教育領(lǐng)導(dǎo)品牌
- 多次被譽(yù)為上海市職業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)單位
- 更有國(guó)際認(rèn)證課程為學(xué)員提供出國(guó)深造的機(jī)會(huì)
400-688-0112
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原本手持美發(fā)剪刀的年輕技師，在職業(yè)發(fā)展的十字路口毅然選擇轉(zhuǎn)型。經(jīng)過(guò)五年專(zhuān)業(yè)調(diào)酒培訓(xùn)，這位靦腆的北方男孩完成從造型藝術(shù)到飲品藝術(shù)的完美跨越。程繼超調(diào)酒培訓(xùn)體系的系統(tǒng)性課程，幫助其建立起從酒水知識(shí)到花式技巧的完整能力矩陣。
在奧美加傳奇調(diào)酒師大賽的競(jìng)技舞臺(tái)上，參賽者需要經(jīng)歷原料甄別、經(jīng)典復(fù)刻、創(chuàng)意調(diào)制三大考核模塊。何文憑借穩(wěn)定的手法控制力和獨(dú)具匠心的配方設(shè)計(jì)，在三百余名專(zhuān)業(yè)選手中脫穎而出。其獨(dú)創(chuàng)的"龍舌蘭日出改良版"作品，創(chuàng)新性地融入分子料理技術(shù)，獲得評(píng)委組全票通過(guò)。
作為賽事延伸獎(jiǎng)勵(lì)的墨西哥酒廠考察行程，讓技術(shù)型選手得以接觸完整的釀造產(chǎn)業(yè)鏈。從龍舌蘭植株的七年成長(zhǎng)期觀察，到傳統(tǒng)石爐烘焙工藝的現(xiàn)場(chǎng)還原，這些珍貴的一線經(jīng)驗(yàn)為其后續(xù)研發(fā)中國(guó)本土化雞尾酒配方提供重要靈感來(lái)源。在與國(guó)際調(diào)酒師的交流中，何文特別注意到吧臺(tái)動(dòng)線設(shè)計(jì)對(duì)出杯效率的影響機(jī)制。
賽事榮譽(yù)帶來(lái)的不僅是行業(yè)知名度提升，更重要的是建立了完整的職業(yè)能力框架。如今的何文已成長(zhǎng)為兼具技術(shù)實(shí)力與教學(xué)能力的復(fù)合型人才，其參與研發(fā)的"花式調(diào)酒穩(wěn)定性訓(xùn)練十二式"被納入程繼超培訓(xùn)體系的核心課程，幫助新一代學(xué)員規(guī)避常見(jiàn)的技術(shù)瓶頸。
